在我国台湾民间素来有“南蜂炮，北天灯”之说，这里讲的“南蜂炮”指的就是台湾省台南市每年元宵时举办的民俗活动——盐水蜂炮，这一习俗历史悠久，至今不衰，每年都要吸引数以万计的当地民众和外地游客共襄盛举，那么今天的民俗节日就为你介绍，最有名的台湾元宵节风俗：台南盐水蜂炮。
盐水蜂炮的习俗相传始自清朝，清光绪11年的7、8月间，盐水街流行霍乱瘟疫，当时因医药不发达，逝者日众，居民恐慌，祈求关帝圣君解灾救难。关圣帝君乃于元宵夜命周仓将军为前导，帝君神轿殿后，众善信随神轿一路燃放鞭炮，绕境大街小巷至天明，将妖魔一扫而除。
自此，后代子孙每年均沿袭往例，节前向当地的“关圣帝君”（关公）祈求平安，并依卜算结果迎请关圣帝君元宵夜出巡。在元宵节晚上，人们请出庙中的周仓爷做开路，关圣帝君殿后，一路燃放炮竹，日久天长，这种当初单纯的燃放鞭炮蜕变为“蜂炮”、“炮城”等活动，奠定今日盐水远近驰名的民俗特色。
今日盐水蜂炮活动中的炮竹比以往华丽许多。基本的蜂炮作法是以木条钉制大型支架，可从二尺到二十尺高，再将冲天炮排满在木架上，可从几千支到一万几千支冲天炮不等，接着将冲天炮的炮心连接起来，组成了炮台﹙或称炮城﹚，再加以外观装饰，黏贴色纸，组成人形、动物型等。通常家族会动员家人一起制作蜂炮来参加活动。
盐水蜂炮的路线，惯由盐水镇上的关圣帝君庙前开始，祭神庆典时间皆为农历正月十四日上午八时开始，要到正月十五日傍晚，各家才会开始推出炮台，待神轿与轿夫出发后，就正式揭开序幕。当神轿行到炮城前，主人拉开红布，撕下炮台上“某某家敬献关圣帝君”字样的红纸，焚烧在神明面前后才正式引燃自家的炮城。
引信点燃，顷刻间万剑齐发，五彩火花绚丽夺目、炮声震耳欲聋。神轿在炮城前方不停晃动，接受蜂炮的冲击洗礼，民众或躲避在神轿后方；或隐身骑楼梁柱，众人前胸贴后背地一起接受着蜂炮一波又一波的巨大威力，整个过程惊险连连、万分刺激，也因此每年的盐水蜂炮，总会涌入无法估计的人潮，特欲躬逢其盛。
参加蜂炮活动的民众多细心准备厚的塑胶雨衣、机车安全帽来参加此炮声隆隆，火光不断的民俗庆典。由于有多年的庆典意外经验教训，近几年当地已经禁止使用塑胶制的炮头，并在庆典之后规划大型的垃圾清扫活动。
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