加拿大盛产枫叶，其中以东南部的魁北克省和安大略省的枫叶最多最美。每到深秋，枫树叶红如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，因此加拿大被人们称为“枫叶之国”，而在这枫叶之国里，有一个甜蜜入心的枫糖节，每年吸引着来自世界各地的游客，现在就通过西方节日来领略一番。
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除了拥有约800公里的世界最美枫叶大道，还有好吃又好玩的各种枫制品，其中枫糖浆就几乎成为了加拿大的“国民礼物”，而以枫糖为主题的枫糖节，则是加拿大传统的民间节日，也是最具特色的民俗节日之一。
安大略省和魁北克省拥有加拿大最多最美的枫林，从魁北克城至尼亚加拉瀑布这段“枫叶大道”里，分布着近万家枫糖厂。每当冬天渐渐远去，每年三月春意盎然时，很多枫糖作坊便开始着手制作枫糖浆。
这个时候也正是枫糖浆的最佳采收季节，每到这个时候，这两个省份的很多枫糖农场都会粉饰一新，举办热闹欢快的枫糖节。传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放，尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，为观光客表演制枫糖的工艺过程，以煮沸枫糖汁的方式制作枫浆和枫糖是北美地区最古老的传统之一，也是加拿大民俗传统的一部分。
在枫糖节上，还有枫糖糕，太妃糖，薄烤饼等各种各样的小吃可以品尝。在穿着传统服饰向导的带领下亲自去了解枫液采集过程是枫糖节上最受人们欢迎的项目。在枫树干上打好孔，插上一个塑料或金属插头，连上塑料导管，枫液就流入了储藏罐。但是也不是什么枫树都能采集，要树龄在50岁以上的才可以哦。
除了参观枫糖制作过程，品尝枫糖制品外，枫糖节上还会有各种原住民展览，木偶戏等表演项目。很多枫糖农场里还完全保留着老式农庄的面貌，里面养着马匹，猪，羊，鸟类等各种小动物，俨然就是一个小型动物园。深受小孩子们的喜爱。当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞，带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶等。
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