中秋节，月饼是不可或缺的节日美食，也是亲朋好友相互赠送的佳节礼物。不过，当中秋节期过去，面对着朋友送多了或是自己买多了的一堆月饼，人们往往就要犯难了，根本吃不完，扔了又嫌浪费，如果过期怎么办？那么今天就让小编来告诉你，怎么处理过期月饼，能够环保无污染。
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国家新版《食品添加剂使用标准》实施后，27种食品添加剂被“封杀”，仅十余种添加剂可使用。同时，月饼保质期定为不超过60天，月饼“寿命”比以往缩短一个月，为的是通过控制添加剂使食用月饼更加健康。
眼见着月饼保质期缩短，那么月饼过期怎么办呢？善动脑筋的人们想出以下办法来变着花样处理月饼：
月饼三明治：可以把月饼切成薄片，夹在两片全麦面包之间，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。该吃法适合以伍仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。
月饼豆浆：把月饼切成小丁，和豆子一起放入豆浆机，注意不要再放花生、核桃之类的果仁，因为月饼中的油已经够多了。月饼豆浆带有香甜气息，口感不错。该吃法适合以豆沙、莲蓉、枣泥、伍仁、水果为馅料的月饼。
月饼八宝粥：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。该吃法适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。
炒月饼：将火腿、鸭肉、鸡丝等硬馅月饼切成小长条，加葱花（或韭菜花）、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。
炸月饼：将豆沙、枣泥、百果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。
营养专家指出，前三种吃法比较健康，既保留了月饼原味，又稀释了月饼本身的糖分和油脂；而后两种吃法虽有创新，但由于月饼本身含油量较高，对煎、炸、炒的月饼，一次不要吃太多，且煎炒时最好少放油。
结束语：营养专家指出，虽然人们各展神通，以各种方法处理临近过期或已经过期的月饼，是希望杜绝铺张浪费，能够更加环保无污染，但是食用霉变、过期的月饼后，除可能导致呕吐、腹泻等不良反应外，由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素，该物质可能致癌，给身体健康带来极大的危害。所以建议还是尽量不要食用临近过期或已过期甚至已霉变的月饼。
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