倒春寒天气，多吃味道冲的食物

　　阴晴善变，气温不定的倒春寒天气，让人体更容易遭受呼吸道疾病、心脑血管疾病等病症侵袭，那么该怎样应对呢？专业医师表示，饮食方面人们可以多吃一些味道较冲的食物，如洋葱、姜、蒜、芹菜等，今天的二十四节气就为你讲解其中的道理。

　　倒春寒时节气候多变，对于体质较为虚弱的中老年人或原来就患病在身的人，更容易发病，常发作的有哮喘、支气管炎、冠心病等心血管疾病；而幼弱的小孩则更多表现为各种呼吸道感染，如重感冒、支气管炎、鼻炎等。

　　对此，营养专家建议，要预防伤寒、感冒，不但要做好保暖防寒，而且要在饮食上增加大蒜、洋葱、芹菜等味儿较冲的食物，这样对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风有益。中医上也认为，洋葱、姜、蒜、芹菜等食物，食之可疏风散寒，帮助人体杀菌防病，特别是大蒜，作用更大。

　　苦瓜
　　苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

　　大蒜
　　现代科学证明，大蒜里含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质；洋葱里含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，能促使血凝块溶解的作用；芹菜里含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。

　　上述的冲味儿或重味儿食物，适当食用有利健康，但或许也因为气味太冲或太重，有些朋友难以直接食用，那么我们可以用芹菜、姜末做成饺子馅吃，也可以用碎洋葱做成炒蛋饭吃，在做菜过程中，洋葱、蒜、芹菜等冲味儿食物，也会在加热的过程中减少气味，更好入口，当然注意烹饪时间不可过长，否则味道和营养容易散失。

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